Programa taller
TALLER DE PASTELERIA Y REPOSTERIA JOVENES
Un taller de pastelería y repostería para jóvenes de 12 a 17 años: batidos livianos y pesados, bavaroise, brownie y cheesecake, con decoración y emplatado profesional.
6 horas·presencial · Sede Cali
El programa
Aprende haciendo, crece creando
Un taller de pastelería y repostería para jóvenes de 12 a 17 años: batidos livianos y pesados, bavaroise, brownie y cheesecake, con decoración y emplatado profesional.
Duración
6 horas, 3 horas diarias, (2 días)
Horarios disponibles
- 9:00 a.m. a 12:00 p.m.
- Materia prima
- Fichas técnicas
- Delantal desechable
- Cofia desechable
- Degustaciones
- Diploma
Programa académico
Lo que vas a aprender
2 módulos · 9 temas de formación práctica
1Día 14 temas3 horas
- Alistamiento y explicación teórica
- Batido liviano para torta 3 leches
- Elaboración de Bavaroise de chocolate y mora
- Decoración y emplatado profesional
2Día 25 temas3 horas
- Alistamiento y explicación teórica
- Elaboración de batidos pesados
- Brownie con helado
- Cheesecake frío con confitura de frutos rojos
- Decoración y emplatado
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