Sede Pereira
Inicia el 21 de septiembre de 2026
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Programa seminario
SEMINARIO DE ENSALADAS COMO PLATO FUERTE
¿Sabías que las ensaladas son un plato muy versátil que te permiten no solo usarla como acompañamiento sino también como plato fuerte? En la Escuela Ego te enseñamos.
·presencial · Sede Pereira
El programa
Aprende haciendo, crece creando
¿Sabías que las ensaladas son un plato muy versátil que te permiten no solo usarla como acompañamiento sino también como plato fuerte? En la Escuela Ego te enseñamos.
Inicio de clases
SEPTIEMBRE 21 y 22 de 2026
Sujeto a cambios sin previo aviso
Duración
6 horas, 3 horas diarias, (2 días)
Horarios disponibles
- Mañana
- 8:30 am a 11:30 am
- Materia prima
- Recetas
- Delantal
- Diploma
- Degustaciones
Programa académico
Lo que vas a aprender
4 módulos · 13 temas de formación práctica
1Día 14 temas
- Ensalada cesar la original con su propio aderezo y pollo apanado
- Ensalada nicoise con Salmon fresco a la parrilla y vinagreta de mostaza Dijon en granos
- Ensalada mediterránea con vegetales y burrata con focaccia genovesa y aderezo italiano a base de vinagre balsámico
- Ensalada griega servida con aderezo de hierbas y solomillo de cerdo glaseado a miel y limón
2Día 23 temas
- Ensalada de pasta fuxia con camarones servida con mayonesa de remolacha
- Ensalada de sandia y avocado con calamar, pulpo, langostino y menta servido con aderezo de queso azul
- Ensalada de lomo fino de res en panko y mango biche servida con vegetales crocantes y una vinagreta asiática
3DÍA 33 temas
- Ensalada de colores (Pasta en colores, pollo, jamón) Aderezado con mayonesa enriquecida
- Ensalada de verduras calientes (Mix de verduras, pollo tocineta). Base de crema de fríjoles
- Ensalada monte blanco (Maicito tierno, pollo, batavia) Aderezo enriquecido
4DÍA 43 temas
- Ensalada fruto del mar · Mix de lechugas, frutos del mar y vinagreta de balsámico
- Ensalada César tradicional
- Ensalada de frutas con helado
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