EGO · Escuela Gastronómica de Occidente

Programa seminario

SEMINARIO DE COCINA SALUDABLE I

¿QUIERES APRENDER A PREPARAR COMIDAS QUE NUTRAN TU CUERPO Y DELEITEN TU PALADAR? en nuestro seminario aprenderás a combinar ingredientes y hacer recetas saludables y deliciosas.

·presencial · Sede Cali

El programa

Aprende haciendo, crece creando

¿QUIERES APRENDER A PREPARAR COMIDAS QUE NUTRAN TU CUERPO Y DELEITEN TU PALADAR? en nuestro seminario aprenderás a combinar ingredientes y hacer recetas saludables y deliciosas. Nuestro seminario es 90% practico y presencial, el valor te incluye delantal, materias primas, recetas y certificado de asistencia. Seminario Cocina Saludable I (noche) Hora: De 6:30pm a 9:30pm Valor: $ 540.000*

Formación práctica desde el primer módulo
Docentes con experiencia en la industria
Ambientes de aprendizaje especializados
Proyección laboral y de emprendimiento

Programa académico

Lo que vas a aprender

4 módulos · 48 temas de formación práctica

DÍA 1
  • Tema: Introducción - Teórica*
  • ¿Por qué se considera tan importante mantener una alimentación saludable?
  • Cifras de enfermedades crónicas (sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensión) actuales en el país y Cali
  • Factores de riesgo para padecer estas enfermedades
  • ¿Cómo debe ser una alimentación saludable?
  • ¿Cuáles son los grupos de alimentos?
  • ¿Cuáles son y qué función tienen en el organismo los macronutrientes y micronutrientes?
  • ¿Qué alimentos contienen estos macro y micronutrientes?
DÍA 2
  • Teórico - Práctico*
  • Mitos y realidades sobre la alimentación · Conversatorio
  • Dietas de moda: ventajas y desventajas
  • Se pretende aclarar dudas, mitos y afirmaciones más comunes que surgen alrededor de la alimentación y los alimentos más satanizados
  • Planificación y organización previa para la alimentación saludable
  • Meal Prep*
  • Mermelada de frutos rojos, chía con infusión de albahaca y canela
  • Salsa de cilantro
  • Salsa de tomate natural
  • Mantequilla de maní achocolatada
  • Fondo de verduras y pollo
  • Desayunos*
  • Huevos napolitanos con arepas de yuca
  • Jamón de pechuga de pollo
  • Soda saborizada
DIA 3
  • Tema: Métodos de cocción saludables*
  • Al horno
  • Freidora de aire · Air fryer
  • Salteado
  • Al vapor
  • Asar
  • Blanquear
  • Preparaciones con estos métodos de cocción*
  • Preparación #1*
  • Tapas de pan con mantequilla de maní, bananos asados y blueberry
  • Crema de tomate
  • Pancakes de manzana y mermelada de frutos rojos
  • Salmón en Air Fryer en cama de puré de plátano maduro
  • Ensalada de lechuga crespa con aceite de ajonjolí, queso mozzarella, manzana verde y nueces
  • Vegetales asados: espárragos, portobellos, calabacín, tomates cherry y piña
  • Agua fresca de fresa y yerbabuena
DIA 4
  • Tema: 3 tipos de snacks saludables*
  • Montaditos de plátano verde con guacamole y huevo pochè
  • Tapas de pan de centeno tostado con salsa cilantro, jamón de pechuga de pollo y tomates cherry asados
  • Lasaña de vegetales
  • Ceviche de camarón en salsa de chontaduro
  • Postre sin azúcar*
  • Muffin de arándanos y almendras
  • Bebidas saludables para acompañar comidas*
  • Sangría de vino tinto

¿Quieres el plan de estudios completo, fechas y opciones de pago? Nuestro equipo de admisiones te lo comparte sin compromiso.

Próximos inicios

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Sede Cali

Inicia el 3 de noviembre de 2026

6:30 p. m. a 9:30 p. m.

Inscripciones hasta el 3 de noviembre de 2026

20 cupos disponibles

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